Siempre que empezamos el año queremos cuidarnos y bajar esos quilos que hemos podido coger en navidad o que ya veníamos arrastrando y es nuestro propósito del año. 

Por eso, nos metemos a ver todo lo que es bueno para perder peso, y la freidora e aire caliente (air fryer) nos puede ser muy útil para tener una alimentación mucho más saludable. Muchos de los que venís a mi centro me preguntan sober ella , así que allá va nuestro blog de hoy, sobre las freidoras de aire caliente .

Las freidoras de aire o air fryer son los electrodomésticos de moda en los últimos tiempos, ya que permiten, a grandes rasgos, freír sin aceite y, por tanto, conseguir unas frituras mucho más saludables y menos calóricas que las que se hacen en una freidora convencional o en la sartén. Existen numerosas marcas en el mercado que comercializan freidoras de aire, que pueden adquirirse a partir de unos 45 €. Funcionan con aire caliente, simulando un horno de convección, de manera que el aire circula a gran velocidad por la cesta de la freidora, que luego distribuye el calor de manera uniforme por todo el aparato.

Freír al aire fríe los alimentos rápidamente y no requiere mucho aceite agregado, en el caso de que lo hubiera». La rapidez es, pues, otra de las ventajas de estos aparatitos, que coinciden en que, a diferencia del horno, presentan un tiempo de precalentado bastante rápido. Por lo que este aparatejo ya juega con VARIAS ventajas muy buenas, RÁPIDO, NO SE USA ACEITE, ES COMO UN HORNO PERO EN PEQUEÑITO.

Conviene recordar que freír con aceite a altas temperaturas tiene numerosas consecuencias negativas para la salud. Así lo recuerda un estudio publicado en BMJ Journals, que asegura que el consumo de fritos se ralaciona con un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiacas graves y también de sufrir un ictus. Otra investigación, en esta ocasión realizada por la Universidad de Shenzen (China) publicada en la revista Heart concluye que las personas con un alto consumo de alimentos fritos tienen hasta un 28% más de riesgo de sufrir un episodio cardiovascular grave, mientras que el riesgo respecto a la enfermedad coronaria e insuficiencia cardíaca se incrementa en un 22% y 37% respectivamente. El estudio apunta, además, que este riesgo aumenta de manera exponencial con apenas 114 gramos más de alimentos fritos a la semana.

La forma óptima de consumir los alimentos es al horno, al vapor, cocidos o crudos, y en la medida de lo posible el aceite debe consumirse crudo para mantener todas sus propiedades antioxidantes. Esto significa que las freidoras de aire, que actúan en realidad como un horno, son una buena manera de cocinar los alimentos de forma saludable manteniendo una textura atractiva para todos los paladares.

¿Qué tener en cuenta a la hora de elegir una freidora de aire?

Tantas opciones y modelos pueden abrumarnos si no tenemos muy claro lo que estamos buscando. Por eso, antes de elegir, os recomendamos parar a pensar qué necesitáis y qué buscáis exactamente:

• Tamaño y capacidad. Aquí entran dos aspectos clave: el tamaño de nuestra cocina y para cuántos vamos a cocinar.Normalmente nos vemos limitados a la hora de elegir un electrodoméstico nuevo por el tamaño del espacio destinado para su ubicación. Además del tamaño, su capacidad puede variar mucho dentro de un mismo tipo y modelo.

  Mientras que una familia con niños necesitará mínimo una freidora de unos 4 litros de capacidad, para una pareja o una persona solo, con 2 litros es suficiente.

• Diseño, comodidad de uso y limpieza. Más allá del diseño exterior de la freidora, aquí os recomendamos mirar también si incluye comodidades como un sistema de mandos, si permite ver el interior mientras se cocina, si cuenta con una removedora automática…Más adelante os mostramos los dos diseños principales: de cajón frontal o superior. Dentro del que mejor se adapte a nuestro espacio en la cocina, debemos prestar especial atención a aspectos básicos como la facilidad de limpieza con piezas desmontables y, si nos interesa, que esas partes sean aptas para el lavavajillas.

Una vez elegidos los aspectos más básicos, veremos los técnicos para que nos den el mejor resultado.

• Materiales y calidad. El calor que debe soportar el electrodoméstico nos hace evitar el plástico de mala calidad. Lo mejor es optar por las de acero inoxidable y materiales antiadherentes en la cubeta interior. Además de las rejillas y los posibles accesorios que incluyan.
• Potencia y eficiencia. Cuanto más potente, menos tiempo necesitará para cocinar. Sin embargo, debemos tener en cuenta que, a cuanta mayor potencia, velocidad y efectividad, también será mayor el precio.

Las 5 Air Fryer mejores del mercado

1ª Innsky Freidora sin Aceite 1700W, 5,5L

•  Se han agregado las funciones de  precalentar, descongelar, mantener caliente y cronometrar. La función de precalentamiento es adaptable mejorando visiblemente la textura de los alimentos ayudando a cocinarlos más rápida y completamente. ¡Solo se necesitan de 2 a 5 minutos para hacer los platos más brillantes y sabrosos!
• 🍗【ALIMENTACIÓN SALUDABLE】Utiliza el principio de reacción de Maillard, la freidora aire asegura que asegura que las patatas fritas estén crujientes y el pollo jugoso, al mismo tiempo el volumen del aceite se reduce en un 85%. No tienes que preocuparte por la pérdida de sabor, la comida sabe tan deliciosa como con las freidoras.
• 🌽【COCCIÓN INTERESANTE】La air fryer pantalla LED cuenta con 7 preprogramas de cocción, solo tienes que seleccionar uno para preparar fácilmente tus platos favoritos. También hay un ajuste de temperatura (80-200°C), ajuste de tiempo (hasta 60 minutos) y función de reserva (12 horas de calentamiento). Gracias a su alta potencia de 1700W, se puede calentar inmediatamente, lo que no solo ahorra aceite sino también tiempo.
• 🍟【SEGURIDAD Y SENCILLO】 Las cestas para freír antiadherentes facilitan la limpieza y se pueden lavar en el lavavajillas. Abra la tapa de plástico transparente en el asa y presione el botón para quitar la canasta. Esto hace que sea muy fácil sacar los alimentos de forma segura y limpiar la cesta fácilmente.
• 🍕【POSIBILIDADES DE COCCIÓN ILIMITADAS】 La cesta cuadrada tiene capacidad para 5,5 l de comida y puede preparar deliciosos alimentos bajos en grasa para 5-6 porciones. Por supuesto, no limites tu imaginación. Hay opciones ilimitadas de platos. Con un libro de 32 recetas gratis

2ª COSORI Freidora aire caliente sin Aceite 5.5 L

• Fácil de operar con  11 programas
• Recetas en español: nuestra freidora viene con un libro de recetas 
• 5.5L Gran capacidad: la freidora de 5.5L puede satisfacer la necesidad de una familia de 3-6 personas a la vez; la cesta cuadrada aprovecha al máximo el espacio disponible
• Diseño seguro: la cesta tiene la certificación PFOA Free para que su dieta sea más saludable; Además, la función Protección de Apagado incorporada de la freidora hace que sea más seguro para los ancianos y los niños
• Recordatorio de agitar: para evitar alimentos demasiado crudos o quemados, la freidora de COSORI emitirá un sonido durante la cocción para recordarle que saque y agite la cesta; así los alimentos obtendrán un efecto de calentamiento más uniforme.

3ª Princess 182050 Freidora sin aceite XXL

• Cocina pescado o verduras, asa un pollo entero y hornea pasteles, todos tus platos favoritos con menos calorías pero conservando el mismo sabor y textura que con una freidora convencional; Posibilidades infinitas de cocinado, encuentra diferentes recetas en español en nuestra web cookwithprincess
• El panel de control con pantalla táctil LCD digital de esta freidora es muy fácil de usar; hay 8 programas preprogramados para una variedad de platos preparados; también puedes configurar manualmente la temperatura y el temporizador para crear tus propias recetas
• La tecnología de convección de aire de alta velocidad permite preparar los ingredientes utilizando solo aire caliente y utiliza un 80 % menos o nada de aceite; no solo patatas fritas sino también es posible preparar carnes, pescados, verduras e incluso pizzas o tartas
• Gracias al gran volumen (5,2 litros) y a la potencia de 1700 W, se pueden freír suficientes patatas fritas para toda la familia a la vez (1;2 kg) y podrás preparar todo tipo de comidas o cenas
• Sin BPA, esta freidora de aire caliente es de acero inoxidable ABS; además, esta freidora es muy fácil de usar porque tiene base antideslizante y un mango «Cool Touch» para evitar quemaduras; sus piezas son extraíbles y con recubrimiento antiadherente y permiten una fácil limpieza
• Nuevo libro de recetas online, 30 recetas deliciosas en formato PDF en varios idiomas donde podrás encontrar inspiración para cocinar multitud de platos variados y saludables como por ejemplo: rollitos de carne con verduras, lasaña con salmón y ricotta o muffins de arándanos; 

4ª Princess 182020 Freidora sin aceite XL

• Si no conoces la temperatura y el tiempo de cocinado perfectos, puedes iniciar uno de los 7 programas con tan solo pulsar un botón; patatas fritas, carne, pescado, gambas, etc;
• La tecnología de convección por aire de alta velocidad permite preparar la comida utilizando solo aire caliente; El resultado son unos platos cocinados con menos o incluso nada de aceite
• Fácil de usar, control de temperatura ajustable, temporizador integrado y panel de control digital con pantalla táctil; Cocina de forma saludable con hasta un 80 % menos de aceite
• El gran volumen de la cesta (3,2 L) de 20 cm te permite preparar 5 raciones de patatas fritas (800 gr) a la vez; Infinitas posibilidades de cocinado además de las patatas fritas
• Sus piezas fáciles de limpiar con un detergente suave; Cesta extraíble, segura de usar y con asa fría al tacto; Libre de BPA y PFOA
• Posibilidades infinitas de cocinado, encuentra diferentes recetas en español en la web cookwithprincess
• Nuevo libro de recetas online, 30 recetas deliciosas en formato PDF en varios idiomas donde podrás encontrar inspiración para cocinar multitud de platos variados y saludables como por ejemplo: rollitos de carne con verduras, lasaña con salmón y ricotta o muffins de arándanos; 

5ª Aigostar Hayden Pro – 1500W- 3.5 L

• 【Potencia & Capacidad】Su gran potencia de 1500W permiten el cocinado de forma rápida y saludable; además permite el cocinado de gran cantidad de alimentos, ya que dispone de 3,5 litros de capacidad en su cesta de cocinado y 4,2 litros de capacidad interior total.
• 【Grandes resultados】 Ajuste el tiempo de apagado de (0-30 min) y la temperatura (80-200℃) para conseguir desde un jugoso pollo asado a unas deliciosas patatas fritas . La freidora de aire sirve para recalentar alimentos, cocinarlos e incluso descongelarlos, sustituyendo otros electrodomésticos.
• 【Comida saludable】Calentamiento interno rápido por circulación a 360º de aire a alta velocidad, al no necesitar aceites la comida tiene menos calorías y es más saludable.
• 【Segura】Dispone de protección contra el sobrecalentamiento que la apaga automáticamente si es necesario, asa de toque frío, extracción segura de la cesta de cocinado en cualquier momento para revisar el cocinado, sin aceite: sin humos y posibles accidentes.
• 【Fácil de limpiar】: Cesta de cocinado extraíble antiadherente, y fácil de limpiar, use agua y un detergente y estropajo no abrasivos para limpiarla de forma eficaz y prolongar la vida del esmalte antiadherente.

Cómo podéis comprobar hay una gran variedad en el mercado por lo que siempre tendréis que ver cuál es vuestra prioridad a la hora de tamaño sobre todo. Estas freidoras sin aceite son una gran alternativa al cocinado sin aceite pero también hay que recordar que no es aconsejable usar los típicos productos de fritura como croquetas, empanadillas, varitas de pesado rebozada como primera opción. Gracias a su capacidad de usarse como horno podemos elegir carnes, pescados, mariscos, mix de verduras que saldrán riquísimas y no tendremos la necesidad de usar el horno que a mucha gente le incomoda o no le apetece.

Es un instrumento de cocina que si se le puede sacar un rendimiento muuuy saludable si os dedicáis a investigar y cocinar un poquito con él. Desde mi experiencia, el salmón y los pescados en general salen exquisitos, alitas, verduras en general,… y cómo os decía, a seguir investigando este aparatejo nuevo. 🙂